|
|
Chocoladebrownies Met Mango-yohurtijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Brownies:125g pure chocolade,- 175g boter,- 4 eieren,- 150g bruine suiker,- 350g zelfrijzend bakmeel.
Ijs:1dl slagroom,-100g bruine suiker,- 300g verse mango,-1el citroensap,-3dl volle yoghurt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de slagroom ,los de suiker erin op en laat het mengsel afkoelen.Schil de mano′s, verwijder de pitten en pureer het vruchtvlees. Meng de vruchtenpuree met citroensap, yoghurt en het afgekoelde roommengsel. Schep de massa in een laag schaaltje en laat het in de diepvriezer ca. 3uur bevriezen.Schep regelmatig om zodat de vorming van grote ijskristallen wordt voorkomen. Verwarm de oven op 180?C.Bekleed het bakblik me vetvrijbakpapier. Breek de chocolade in stukjes en smelt deze met met de boter au bain marie. Klop de eieren en de suiker tot een zachte romige massa (5 minuten met de mixer). Roer het chocolade mengsel erdoor en spatel daarna het meel erdoor. Giet het mengsel in het bakblik en zet het 25 minuten in het midden van de oven. Het gebak is gaar als het aan de randen iets droog wordt. Laat het afkoelen in de vorm. Snijd het daarna in vierkante stukken. Presenteer deze met bolletjes mango-yoghurtijs
|
|
|